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身边处处有科学_900字

时间:2020-09-08来源:树上攀援网 -[收藏本文]

  晚上,我嚷着妈妈教我做“醋溜土豆丝”。为了表示诚意,我主动要求为妈妈打下手。来到厨房,我迅速将两个土豆洗净,递给妈妈。只见妈妈麻利地将土豆削好皮,均匀地切成丝,她并没有急着将土豆丝下锅,而是把土豆丝放入醋水中浸泡,并反复冲洗。我正纳闷,这是为何呢?妈妈好像看出了我的心思,便告诉我,用醋水浸泡既可以避免土豆丝在空气中氧化变黑,还可以去除淀粉,保证口感清脆。

  开始炒菜了,陕西西安治疗癫痫病医院前十名锅里的土豆丝在妈妈有节奏的翻炒下散发出了浓浓的香味儿,我看得直咽口水。快出锅时,我发现妈妈在土豆丝中再次放入几滴醋。“放醋不但可以防止土豆丝粘锅,还能让我们吃着脆爽。”妈妈在一旁解释道。“难怪叫“醋溜土豆丝”,看来,醋是这道菜必不可少的角色呀!”我紧接着说。终于,热气腾腾的土豆丝出锅了,我迫不及待地尝了一口,哇!脆脆的、爽爽的,真是美味!为什么醋的用处这么奇妙呢?我赶紧查阅资料,发现醋除了调味的作用之安徽省癫痫病医院哪几家外,还有解毒的作用。因为土豆中含有一种弱碱性的生物学碱——龙葵素,它有麻醉中枢神经和溶解红细胞的作用。极少量龙葵素对人体没有明显害处,但是如果一次吃进过多土豆,经过15分钟至3小时就可发病。而米醋的酸性则可以帮助分解龙葵素。谜底终于解开了,我长吐了一口气。

  吃完晚饭,按规矩,我来洗碗。走进厨房,我正准备把妈妈削的那些土豆皮倒掉,“孜,这土豆皮不能扔,还有用呢!”妈妈立即阻止道。继发性癫痫会遗传吗“土豆皮也有用处?”我疑惑不解。妈妈并没有急着向我解释,而是笑着走近洗碗池,她把土豆皮放在沾满油渍的水龙头上,便开始反复擦拭着水龙头,渐渐地,我发现,水龙头上的污垢被擦掉了,用清水一洗,水龙头光光的、亮亮的,像新的一样。真是太神奇啦!顾不上洗碗,我连忙上网搜查。有答案了,原来水龙头不亮,大多是因为金属氧化,而土豆皮含有酚类物质,具有还原性,可清除氧化物。同时,土豆皮中的大量淀粉还具有很好的吸附和去污能感觉恶心,有时会肚子疼还会吐,请问是癫痫病吗?力。

  虽然是一顿饭的功夫,但是蕴藏着深刻的道理:原来身边处处有科学呀!

四年级:李孜

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